Cupcakes de chocolate intenso

Bueeeeenas nocheeees!!!

Hoy tengo mucho que contaros...

Primero, que por fin tengo el libro de Alma!! estoy más contentaaaaa... Hace tiempo que la sigo en el blog, y además de sus recetas espectaculares, es una pasada leerla,  aquí os dejo el enlace para que disfrutéis de sus recetas, objetivo: cupcake perfecto!

Lo segundo es que evidentemente hoy os traigo una de sus recetas!! jajaja como resistirse a hornear cupcakes con un libro así?

Ingredientes

• 115g de mantequilla
• 220g de azúcar
• 3 huevos
• 180g de harina
• 40g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharada de levadura
• 120ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo no tenía extracto y utilicé aroma de vainilla comprado en el super)

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno  y vamos batiendo. Después echamos la mitad de la harina, el cacao y la levadura y batimos a velocidad media. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a batir. A continuación agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 

Llenamos las capsulas hasta la mitad y horneamos unos 20 minutos a 160º-170º

Cuando estén fríos los decoramos con crema de mantequilla de chocolate, mmmm... en el próximo post la receta!

Otra cosita! mirad que mantel me ha hecho mi mami!! más bonitooo..

Con el nombre del blog, con corazoncitos! jiji

En su nueva faceta como maestra de costura, ganchillo, y más cositas yo la animo con su iniciativa y de paso le hago publicidad, jeje aquí os dejo el enlace! Fil i agulla 

Me encanta!!

Y por último y ya no os entretengo más! jiji Hoy he estado en la tienda CASA, y mirad que he encontrado!

Todo muy muy muy barato, y porque me he controlado que sino me llevo media tienda! :O Que montón de cosas para cupcakes, pasteles, y decoración, brrrr... La verdad es que vale la pena echar un vistazo, si os gusta la reposteria, ya que el precio está muy bien.

Ala, me voy a dormir que ya os he soltao el tostón por hoy ;) jaja

Muchos besos y...a hornear todos cupcakes!

Romi

P.D: No ha quedao ni una!!

Bizcocho de chocolate

Buenas y soleadas tardes!

Después de atiborraros con fotos y más fotos de mis ultimas tartas, hoy toca receta! 
Esta vez de chocolateeee! mmmm.... 
Venga apuntar!

INGREDIENTES: 

200gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azúcar
180gr de harina
40gr de cacao en polvo (sin azúcar)
4 huevos M
2 cucharaditas de levadura

PREPARACIÓN:

Primero batimos 
la mantequilla 
con el azúcar.


Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno, y batimos bien.

Después tamizaremos la harina, la levadura y el cacao y lo añadimos a la mezcla.

Tendremos el horno pre-calentado a 170º y a HORNEAR! 

Vamos a ver... otra vez recalco lo del tiempo de cocción! Yo esta receta la he leído en muchos blogs, y lo suelen dejar 45 minutos o más. En mi horno (que es exprés! por lo visto) en media hora ya estaba listo, así que como siempre digo, tened palillos a mano para ir comprobando. ;)

 Me han salido dos bizochos de unos 15 cm, no muy altos. Uno de los dos servirá para hacer mi primer experimento con los cake pops (próximamente... jiji) De momento aqui os dejo como me ha quedado el de hoy.

Ya estáis batiendo?? jaja venga pues!

Besos

Romi

La princesa Sofía

Muy buenas!!

Hoy os traigo mi primera princesa de Disney, y... mi primera falda-tarta! jaja sisi tal cual! que la falda es la tarta! ;)

Al principio de semana me mandaron esta foto 

No tenía claro como iba a hacerla, una tarta redonda con el dibujo encima? una princesa encima de una tarta?  al final me lié y quise probar haciendo la falda de bizcocho. No es de extrañar que no tenga fotos de la falda antes de cubrirla con el fondant! no tengo remedio... aiss 

Pero bueno aquí tenéis el resultado!

No me digáis que no es igualita?? jajaja ya lo sé, lo sé! nada más lejos de la realidad! pero la cumpleañera la reconoció en seguida! que es lo que importa, aunque yo tenga que mejorar con el modelado, jisjis que tengo mucho que mejorar, pero estoy en ello!

La corona! otro reto. Eso de hacer una corona de fondant ya.... madremía!(viva el alambre repostero!)

Y ahí está la princesa esperando a su príncipe para irse de cumpleaños, se comenta que se lo pasó muy bien!:)

Una vez más, espero que os haya gustado!

Besos

Romi

Una barca muy especial

Muy buenas noches!!

Hoy os traigo una de mis ultimas tartas, digo una! porque este fin de semana ha sido un poco ajetreado "reposteramente" hablando ;)
El cumpleañero en cuestión tiene una barca y le gusta la pesca, así que intenté que se pareciera lo máximo a la suya.
Para mí esta tarta era todo un reto, porque como yo siempre digo en este mundillo hay muchísimas cosas que me quedan por aprender, pero no me alargo y os enseño el resultado.

El bizcocho es un MSC (madeira sponge cake), receta seguida al pie de la letra de SugarMur, hasta la fecha   

es el bizcocho que me gusta más a la hora de moldear la figura. Y el relleno es de buttercream de chocolate. 

 El fondant que utilicé es de la marca Kelmy, desde que lo descubrí me encanta, junto con el FunCakes porsupuesto! En mi opinión son muy fáciles de manejar y tienen un sabor más bueno que otras marcas que he probado.

Aquí lista para irse de celebración!

Espero que os haya gustado!

Mil besos

Romi

Mona de pascua

Buenas tardes!

Ya ha empezado la Semana Santa, y aunque algunos no tenemos todavía fiesta hasta el viernes (quien fuera estudiante otra vez!) , hemos sacado tiempo para hacer el dulce tradicional de estos días, la mona de Pascua. 
He buscado miles de recetas, y he mareado a todos mis conocidos preguntando como se hacen, recetas, recetas, y más recetas... jaja  pero es que es la primera vez que las hago, y no quería que fueran un desastre! Al final he cogido ideas de aquí y de allá, pero mayoritariamente de la página de Pepacooks , supongo que lo vi fácil, jeje

Bueno, al lío!

INGREDIENTES:
Para la masa madre: 
70 gr. de agua.
10 gr de levadura fresca.
1 cucharada de azúcar.
130 gr. de harina de fuerza.

Para la masa de la mona de Pascua:
600gr. de harina de fuerza.
4 huevos para la masa y 2 o 3 para cocer.
160 gr. de azúcar.
1 cucharada de aroma de azahar
100 gr. de mantequilla para conseguir 80 g. de manteca de vaca. (puede sustituirse por 60gr de aceite de oliva)
Ralladura de 1 limón y 1 naranja.
1 pizca de sal.
125 ml. de leche.
25 gr. de levadura fresca.
Anisillos de colores para decorar.

Paso 1: La masa madre

Se prepara un poco antes de empezar. Templamos el agua y deshacemos en ella la levadura. Luego añadimos el azúcar y la harina, lo mezclamos bien y hacemos una bola.

 En un cuenco con agua templada (tirando a calentita) metemos la bola de masa. Cuando la bola suba a la superficie (o sea que flote) podemos continuar con el resto del proceso. 

Es un proceso muy raro, jiji pero
FLOTA!

Paso 2: la masa de la mona

Derretimos la mantequilla a fuego lento, y retiramos la espuma que se forma por encima. La dejamos templar.

La masa. En un bol mezclamos los huevos, el acúcar, la manteca, el aroma de azahar, las ralladuras de naranja y de limón. Además añadimos la leche templada, donde habremos diluido la levadura y mezclamos sin batir. 

Una vez mezclado añadimos la masa madre y incorporamos la harina (tamizada) y a AMASAR!!                                                          

Colocamos la bola en un cuenco grande y lo tapamos con papel film.

Y lo dejamos reposar como mínimo 4 horas. Y aunque yo era un poquito escéptica con eso de que la masa subiera, SUBIÓ UN MONTÓN!! no sé que opináis vosotros...

Después ponemos un poquito de harina en la mesa donde vayamos a trabajar y amasamos un poquito, y ya es hora de hacer las monas. 

Las ponemos en la bandeja del horno y las dejamos reposar una horita más para que suban (más si cabe!, jaja) , después las pintamos por encima con huevo batido y ya las podemos meter en el horno. 

EL HORNO! ese gran misterio! En la receta que yo utilizado hay que calentar el horno a 180º y dejarlas más o menos 30 minutos. Pues bien las mías a los 15 minutos ya tenían un color demasiado dorado diría yo, incluso creo que con menos habrían salido mejores, porque han quedado un poco secas. Pero bueno, digamos que la temperatura estaba bien, lo que tendréis que controlar es el tiempo.

Recién sacadas del horno las pintamos con azúcar diluido en agua y añadimos las bolitas de colores, así se pegan mejor, y aparte el azúcar le da un toque más brillante.

Al fin este es el resultado, que os parece? yo ya las he catado! jiji y aunque ya digo que han salido un poco secas, de sabor están excelentes! todo es cuestión de poner remedio para la próxima vez! no sé si voy a esperar hasta el año que viene para hacer las próximas, están demasiado buenas, jajaja

Y después del tostón de hoy, os animo como siempre a que probéis de hacerlas, e incluso que me sugiráis mejoras para la receta, se aceptan propuestas de todo tipo ;) 

Besos 

Romi

La cosechadora! una misión casi imposible.

Hola!!

Aquí estoy de nuevo! después de días de virus, tos, fiebres... ya he vuelto! 


Esta semana me propusieron un reto, un gran reto!! No tengo demasiado tiempo para practicar con las tartas así que fue todo sobre la marcha, a ver que os parece.

Este es el reto!!

Lo primero que hice fue el corte, o sea, la parte delantera, que es lo que recoge la cosecha. No es todo comestible! ya que se sujeta con palillos de esos más largos.

Luego ya vino la estructura....i bueno... ejem!! está rechonchita, jeje pero como ya digo la práctica que tengo es poquita.

Aquí la tarta ya acabada! no os puedo poner un paso a paso, que ya me gustaría!, porque cuando me acuerdo de hacer fotos ya he terminado de hacer la tarta! soy un poco desastre!

Nota: prometo aprender a sacar mejores fotos, o por lo menos retocarlas con photoshop! jiji son un desastre!! buff

Tuve problemas para hacer el arroz ya que lo intenté con glasa y la boquilla de césped pero todavía estaba muy liquida , en fin.. no había más tiempo.

 Al final, a pesar de todos los contratiempos... el resultado quedó bastante bien (me he vuelto muy critica de mi misma, jeje)  Y lo que es más importante como yo siempre digo, se quedaron todos muy sorprendidos!! en este caso era para una comida de empresa, y no se lo esperaban para nada! así que yo satisfecha!! 

Hasta la próxima! Que es dentro de nada ;)

Besos

Romi

Tarta Montser High

Muy buenas y frías noches!

Que tal estáis? Yo aquí resfriadita y viendo SPLASH... la mar de entretenida, pero con un nudo en el estómago cada vez que se tiran al agua! jiji
Hoy os traigo mi tartita hecha con el fondant de nubes, si si, el que hice el otro día! 

Tengo que reconocer que aunque de sabor está muy bueno no me ha gustado demasiado trabajar con este fondant, porque por lo menos en mi caso se me agrietó un poco y me quedó algun que otro fallo, pero bueno no lo descarto para otra ocasión por lo fácil que es de hacer y porque en caso de apuro siempre va bien tenerlo a mano.

Aquí mis murcielaguitos!!

 Y gracias a los anfitriones de la fiesta que me mandaron una foto del corte y así puedo ensenyaros que también era ROSA!! jeje pues claaaaaroooo!!

Espero que os haya gustado!

Besos

Romi