Ya no sé en cuantos post voy diciendo que publicaré la receta de la crema de mantequilla (buttercream), esa crema tan fantástica con la que rellenar y cubrir nuestros pasteles a la perfección. En fin, que de hoy no pasa! y para compensar, hay una segunda receta, jijiji La de crema de queso con la que rellené esta tarta "volanteada" ;)
A que es bonitaaaa?? como yo siempre digo, a veces lo más sencillo queda mucho mejor, o no??
Esta vez, era para el cumpleaños de mi suegra, y nos juntamos mi cuñada (que es una súper artista) y yo, y nos liamos con los volantes, y las rosas...
Me encantó el resultado, pero ahora no me alargo más y os cuento la receta.
Receta de crema de mantequilla básica:
250 gr de azúcar superfino
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche (opcional)
Batimos la mantequilla hasta que aclare su color y su consistencia sea como una pomada. Añadimos el azúcar poco a poco y la leche y batimos a máxima velocidad unos 5 minutos, hasta que el azúcar se haya integrado completamente y aumente su volumen.
Podemos añadir extracto de vainilla, o de cualquier sabor que se le quiera dar.
Con eso ya podemos cubrir una tarta perfectamente, incluso rellenarla.
Pero ese no es el relleno que usé para esta tarta, nooo....
Receta crema de queso (receta del libro de Alma "tarta perfecta"):
125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gr de azúcar supefino
125 gr de queso cremoso
3 cucharadas de leche
El procedimiento es igual que la crema de mantequilla, primero batimos la mantequilla con el azúcar , añadimos la leche, y cuando la mezcla esté blanca y exponjosa añadimos el queso. Conservarse en frío.
Esta crema.... es lo más!! Indescriptible...
El bizcocho era "red velvet" (terciopelo rojo), y está de muerte... pero la receta ya para otro día! que por hoy ya os he dado bastante el tostón.
Espero que os haya servido de ayuda!
Besos
Romi
